Eddikesyre, også kendt som eddikesyre, er en kemisk organisk forbindelse CH3COOH, som er en organisk monobasisk syre og hovedkomponenten i eddike. Ren vandfri eddikesyre (iseddikesyre) er en farveløs, hygroskopisk væske med et frysepunkt på 16,6 ℃ (62 ℉). Efter at den farveløse krystal er størknet, er dens vandige opløsning svag i surhed, stærk i ætsning, stærk i ætsning over for metaller, og damp stimulerer øjne og næse.

1. Eddikesyres seks funktioner og anvendelser
1. Den største enkeltstående anvendelse af eddikesyre er til fremstilling af vinylacetatmonomer, efterfulgt af eddikesyreanhydrid og -ester.
2. Det bruges til at fremstille eddikesyreanhydrid, vinylacetat, acetat, metalacetat, chloreddikesyre, celluloseacetat osv.
3. Det er også et vigtigt råmateriale til lægemidler, farvestoffer, pesticider og organisk syntese, der bruges til at syntetisere vinylacetat, celluloseacetat, acetat, metalacetat og haloeddikesyre;
4. Anvendes som analytisk reagens, opløsningsmiddel og udvaskningsmiddel;
5. Det bruges til at producere ethylacetat, spiselig smag, vinsmag osv.
6. Farveopløsningskatalysator og hjælpematerialer
2. Introduktion til opstrøms og nedstrøms eddikesyreindustriens kæde
Eddikesyreindustriens kæde består af tre dele: upstream-materialer, mellemstrømsproduktion og downstream-applikationer. Upstream-materialerne er hovedsageligt methanol, kulilte og ethylen. Methanol og kulilte adskilles fra syntesegas produceret ved reaktion af vand og antracit, og ethylen udvindes fra termisk krakning af nafta udvundet af råolie. Eddikesyre er et vigtigt organisk kemisk råmateriale, der kan udlede hundredvis af downstream-produkter, såsom acetat, vinylacetat, celluloseacetat, eddikesyreanhydrid, terephthalsyre (PTA), chloreddikesyre og metalacetat, og anvendes i vid udstrækning inden for tekstil-, letindustri, kemisk industri, farmaceutisk industri, fødevarer og andre områder.

3. Liste over virksomheder med stor produktion af eddikesyre i Kina
1. Jiangsu Sop
2. Celanese
3. Yankuang Lunan
4. Shanghai Huayi
5. Hualu Hengsheng
Der er flere eddikesyreproducenter med mindre produktion på markedet, med en samlet markedsandel på næsten 50%.