produktnavn:eddikesyre

Molekylært format:C2H4O2

CAS nr:64-19-7

Produktets molekylære struktur:

Specifikation:

Kemiske egenskaber:

Eddikesyre, CH3COOH, er en farveløs, flygtig væske ved omgivende temperaturer.Den rene forbindelse, iseddikesyre, skylder sit navn til dets islignende krystallinske udseende ved 15,6°C.Som generelt leveret er eddikesyre en 6 N vandig opløsning (ca. 36%) eller en 1 N opløsning (ca. 6%).Disse eller andre fortyndinger bruges til at tilføje passende mængder eddikesyre til fødevarer.Eddikesyre er den karakteristiske syre af eddike, dens koncentration varierer fra 3,5 til 5,6%.Eddikesyre og acetater er til stede i de fleste planter og dyrevæv i små, men påviselige mængder.De er normale metaboliske mellemprodukter, produceres af sådanne bakteriearter som Acetobacter og kan syntetiseres fuldstændigt fra kuldioxid af sådanne mikroorganismer som Clostridium thermoaceticum.Rotten danner acetat med en hastighed på 1 % af dens kropsvægt pr. dag.

Som en farveløs væske med en stærk, skarp, karakteristisk eddikelugt er den anvendelig i smør, ost, vindrue og frugtsmag.Meget lidt ren eddikesyre som sådan bruges i fødevarer, selvom den er klassificeret af FDA som et GRAS-materiale.Det kan derfor anvendes i produkter, der ikke er omfattet af definitioner og standarder for identitet.Eddikesyre er hovedbestanddelen af ​​eddike og pyrolignsyre.I form af eddike blev mere end 27 millioner lb tilsat til fødevarer i 1986, med omtrent lige store mængder brugt som syrningsmidler og smagsstoffer.Faktisk var eddikesyre (som eddike) et af de tidligste smagsstoffer.Eddike bruges i vid udstrækning til at tilberede salatdressing og mayonnaise, sure og søde pickles og adskillige saucer og catsups.De bruges også til saltning af kød og til konservering af visse grøntsager.Ved fremstilling af mayonnaise reducerer tilsætning af en portion eddikesyre (eddike) til salt- eller sukkerblommen Salmonellas varmebestandighed.Vandbindende sammensætninger af pølser inkluderer ofte eddikesyre eller dens natriumsalt, mens calciumacetat bruges til at bevare konsistensen af ​​skiver, dåsegrøntsager.

Ansøgning:
Anvendelse af eddikesyre i industrien

1. Anvendes til syntese af farvestoffer og blæk.

2. Det bruges til syntese af dufte.

3. Det bruges i gummi- og plastindustrien.Det bruges som opløsningsmiddel og udgangsmateriale til mange vigtige polymerer i gummi- og plastindustrien (såsom PVA, PET osv.).

4. Det bruges som udgangsmateriale til maling og klæbende komponenter

5. Anvendes i fødevareindustrien som tilsætningsstof i ost og saucer og som fødevarekonserveringsmiddel.

Anvendelse af eddikesyre i kemisk syntese

1.Anvendes til syntese af celluloseacetat.Celluloseacetat bruges i fotografiske film og tekstiler.Før opfindelsen af ​​celluloseacetatfilm var fotografisk film lavet af nitrat, hvilket havde mange sikkerhedsproblemer.

2. Anvendes som opløsningsmiddel til syntese af terephthalsyre.Paraxylen oxideres til terephthalsyre.Terephthalsyre bruges til at syntetisere PET, som er meget brugt til fremstilling af plastikflasker.

3. Udbredt i reaktionen med forskellige alkoholer til at syntetisere estere.Acetatderivater er meget udbredt som fødevaretilsætningsstoffer.

4. Anvendes til syntese af vinylacetatmonomer.Monomeren kan derefter polymeriseres til dannelse af poly(vinylacetat), også kendt som PVA.pVA har en bred vifte af anvendelser fra medicin (på grund af dets biokompatibilitet til nanoteknologi (som stabilisator) til papirfremstilling).

5. Anvendes som opløsningsmiddel i mange organokatalytiske reaktioner.

Anvendelse af eddikesyre i medicin

1. Eddikesyre bruges i en teknik kaldet pigmenteret endoskopi, som er et alternativ til konventionel endoskopi.

2. Eddikesyre bruges til visuel inspektion af livmoderhalskræft og læsioner.Det bruges også til screening af livmoderhalskræft.

3. Eddikesyre bruges til at behandle otitis externa.

4. Eddikesyre bruges nogle gange til at behandle bakterielle og svampeinfektioner.

5. I laboratorieforsøg på mus har eddikesyre vist sig at reducere den inflammatoriske respons hos mus.

Husholdningsbrug af eddikesyre

1. Eddikesyre er hovedbestanddelen i eddike.

2. Eddike bruges til syltning af grøntsager

3. Den bruges til salatdressing

4. Det bruges i bageprocessen.Det reagerer med bagepulver for at frigive kuldioxidgas for at gøre maden luftig.

5.Anvendes som svampedræbende middel.